Picanha em Tira com Cenouras Glaceadas

Esse foi um dos pratos que fiz e mais gostei no BBQ Brasil! A Picanha ao ponto e as cenoura deliciosa com toque adocicado para contrastar com a carne.

Ingredientes:
2 colheres de manteiga
¼ xíc. de açúcar demeraia ou mascavo
1/3 xíc. de suco de laranja
12 cenouras
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 picanha

Modo de preparo:
Em uma panela aqueçer a manteiga, o açúcar e o suco de laranja até começar a engrossar. Reservar. Levar as cenouras à churrasqueira em temperatura média sobre uma grelha untada e grelhar por cerca de 4 minutos, virando de vez em quando. Quando as cenouras começarem a ficar macias, pincelar com molho. Grelhar até que o molho fique com cara melado e escuro. Retirar e temperar com sal e pimenta do reino a gosto.

Picanha: 

Colocar a peça de picanha na churrasqueira para dourar com a gordura para cima. Deixar até selar e virar. Deixar descansar por 10 minutos, fatiar a peça em steaks de 2cm de largura, voltar para a grelha e selar os dois lados por 3 minutos cada. Retirar, deixar descansar por 5 minutos, colocar sal e pimenta do reino a gosto.