Costela de Cordeiro com Geleia de Hortelã

9 de setembro de 2019

BBQ, Formas de Preparo BBQ, Receitas BBQ

Assista o vídeo completo e descubra como fazer uma deliciosa costela de cordeiro, acompanhada de geleia de Hortelã, na sua churrasqueira a gás!

INGREDIENTES

1 peça de costela de cordeiro

(prefiro o cordeiro da Fazenda Santa Ignácia, abatido com 100 dias e resulta em uma carne ultra macia e suculenta).

 

Salmoura:

0,5 kg de sal grosso comum

2,5 litros de água

500 ml de vinho branco

1 talo de alho poró

1 limão siciliano

1 cabeça de alho

Gengibre a gosto

1 pimenta dedo de moça

Pimenta preta a gosto

Azeite a gosto

 

Geleia:

3 pêras maduras

1 maço de hortelã

120 g de açúcar

1/4 xícara de chá de água

1 pimenta dedo de moça

5 limões-taiti (apenas depois da geleia já pronta)

 

Buquê de ervas:

2 maços de sálvia

2 maços de hortelã

2 maços de alecrim

2 maços de louro fresco

 

Fornecedor da costela de cordeiro: Fazenda Santa Ignácia

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