Costela de Cordeiro com Geleia de Hortelã
Assista o vídeo completo e descubra como fazer uma deliciosa costela de cordeiro, acompanhada de geleia de Hortelã, na sua churrasqueira a gás!
INGREDIENTES
1 peça de costela de cordeiro
(prefiro o cordeiro da Fazenda Santa Ignácia, abatido com 100 dias e resulta em uma carne ultra macia e suculenta).
Salmoura:
0,5 kg de sal grosso comum
2,5 litros de água
500 ml de vinho branco
1 talo de alho poró
1 limão siciliano
1 cabeça de alho
Gengibre a gosto
1 pimenta dedo de moça
Pimenta preta a gosto
Azeite a gosto
Geleia:
3 pêras maduras
1 maço de hortelã
120 g de açúcar
1/4 xícara de chá de água
1 pimenta dedo de moça
5 limões-taiti (apenas depois da geleia já pronta)
Buquê de ervas:
2 maços de sálvia
2 maços de hortelã
2 maços de alecrim
2 maços de louro fresco
Fornecedor da costela de cordeiro: Fazenda Santa Ignácia
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