Formas de Preparo BBQ

Costelinha de Porco Caipira Barbecue

A Costelinha de Porco Barbecue é um ícone do American BBQ feito no Pit Smoker. Mas eu tenho alguns segredinhos pra você que quer fazer essa receita e ainda não tem um Pit em casa, confere só.

Read More

Polvo grelhado com laranjas chamuscadas da Helô

O Polvo mais queridinho e desejado do país surpreendeu os jurados no BBQ Brasil pela técnica de pré preparo super rápida que usei no programa. É claro que eu vou compartilhar agora o passo a passo com vocês e que ele lhes traga tanta sorte quanto trouxe pra mim!

Read More

Tomahawk com tomates rústicos recheados da Helô

Um ícone do churrasco, o Tomahawk leva esse nome porque tem a forma de um machado tradicionalmente utilizado pelos índios norte-americanos. Trata-se do filé tirado da parte dianteira do lombo do boi, com um grande osso da costela e que se bem preparado é muito suculento.

Read More