Carré Suíno com Mel e Abacaxi

Pensa num carré suíno maravilhoso? Bora fazer?

Ingredientes: 

2 carrés suínos
1/3 xícara de mel
1 xícara de balsâmico
½ pimentão
1/3 de cebola
1 abacaxi cortado em fatias de 1 cm de largura
2 limões
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo: 

Misture o mel e o balsâmico, coloque na churrasqueira e deixe reduzir. Tempere o carré usando 2 limões, sal e pimenta a gosto.

Coloque o abacaxi na grelha e pincele com a redução até dourar. Retire e reserve após dourar os dois lados.

Pique o pimentão e a cebola, coloque no liquidificador. Insira a redução que sobrou do abacaxi e tempere com sal e pimenta. Sele o carré dos dois lados e finalize pururucando a gordura segurando a peça mais próximo ao fogo.

 

Foto: Gabriel Gabe/SBT